POGODA

Reklama


Wydarzenia

iswinoujscie.pl • Wtorek [12.07.2022, 09:13:35] • Polska

Doskona造 na upa造 – przepis na ch這dnik litewski z jajkiem

Doskona造 na upa造 – przepis na ch這dnik litewski z jajkiem

fot. Organizator

Jest aromatyczny, g瘰ty i kolorowy, a przede wszystkim zimny i orze德iaj帷y. Ch這dnik litewski to danie z d逝g tradycj, kt鏎e o tej porze roku smakuje wy鄉ienicie. Nie jest trudny w przygotowaniu, a cieszy oko i podniebienie.

Ch這dnik litewski jest wpisany na list produkt闚 tradycyjnych w wojew鏚ztwie podlaskim w kategorii „Gotowe dania i potrawy”. Na ile ma rodow鏚 litewski, a na ile polski trudno dzi jednoznacznie stwierdzi. Z pewno軼i od dawna by znany na ziemiach nale膨cych kiedy do Wielkiego Ksi瘰twa Litewskiego, a zajadali si nim bohaterowie „Pana Tadeusza” Adama Mickiewicza. Kuchnia staropolska przenika豉 na Litw i na odwr鏒, nic wi璚 dziwnego, 瞠 ta smakowita zupa pojawia si w tradycyjnych polskich ksi捫kach kucharskich na przestrzeni kolejnych stuleci. Dzi jest popularna na Sejne雟zczy幡ie, gdzie zamieszkuje mniejszo嗆 litewska, ale nie tylko.

Przepis w kilku wersjach
Podstaw ch這dnika litewskiego s buraki, a najlepiej ich m這da wersja, czyli botwinka. Istnieje kilka wersji przepisu – gotuje si je albo w wodzie, albo w bulionie (warzywnym b康 drobiowym). R騜ne s te podej軼ia do 鄉ietanowej bazy. W zale積o軼i od konsystencji, jak chcemy osi庵n望, mo積a wykorzysta kefir, ma郵ank, 鄉ietan, jogurt naturalny lub zsiad貫 mleko, 陰cz帷 je w r騜nych proporcjach. Niekt鏎e receptury zalecaj dodawanie czosnku lub chrzanu, ale nie s to sk豉dniki obowi您kowe. Aby zupa nie straci豉 intensywnej barwy, a jednocze郾ie by zyska豉 lekko kwaskawy smak, u篡wa si soku z cytryny. Mo積a go zast徙i octem lub posiekanymi li嗆mi szczawiu. Dawniej dodatkiem do ch這dnika litewskiego by造 szyjki rakowe, dzi wypar造 je jaja gotowane na twardo.

Bez jaja ani rusz
Jajko nie tylko wzbogaca smak ch這dnika, ale r闚nie staje si jego ozdob. Ugotowane na twardo, pokrojone na p馧 lub w 獞iartki b璠zie apetycznie dekorowa這 potraw, pi瘯nie kontrastuj帷 z r騜ow zup i zielonymi zio豉mi.

Cho ugotowanie jaj wydaje si banalnie proste, warto zwr鏂i uwag na kilka szczeg馧闚, aby prezentowa造 si one nienagannie.

- Jaja najlepiej wyj望 z lod闚ki troch wcze郾iej, aby mia造 temperatur pokojow – radzi Tomasz Jokiel, ekspert marki Fermy Drobiu Jokiel. – Zalewamy je zimn wod i ustawiamy palnik na tak moc, aby woda delikatnie si gotowa豉, ale nie bulgota豉 nadmiernie. Czas gotowania zale篡 przede wszystkim od wielko軼i jajka. Mo積a przyj望, 瞠 jaja w rozmiarze S gotujemy przez oko這 8 minut od chwili, gdy woda zacznie wrze, rozmiar M potrzebuje ok. 9 minut, a rozmiar L do 10 minut. Pami皻ajmy, 瞠by jajek nie gotowa zbyt d逝go, poniewa wok馧 鄴速ka mo瞠 pojawi si ciemna obw鏚ka. Po ugotowaniu jaja sch豉dzamy. Nie czekamy jednak z ich obieraniem do ca趾owitego wystudzenia, poniewa zimne jajka gorzej si obieraj.

PRZEPIS NA CHΜDNIK LITEWSKI Z JAJKIEM
Sk豉dniki:
4 jaja M lub L Fermy Drobiu Jokiel
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
400 g kefiru
400 g 鄉ietany 12%
2 p璚zki botwinki
3 og鏎ki gruntowe
5 rzodkiewek
2 造磬i posiekanego szczypiorku
2 造磬i posiekanego koperku
2 造磬i soku z cytryny
s鏊, pieprz

Botwink myjemy, odkrajamy buraczki, obieramy i kroimy na plasterki. υdygi i li軼ie siekamy. Przygotowujemy bulion, a nast瘼nie wk豉damy do niego pokrojone w plastry buraczki. Gotujemy ok. 10 minut, do mi瘯ko軼i. Dodajemy posiekane li軼ie i gotujemy kolejne 5 min. Dodajemy sok z cytryny i zostawiamy do ostudzenia, a w tym czasie kroimy w kosteczk og鏎ki oraz rzodkiewk. Pokrojone warzywa posypujemy sol i odstawiamy na 10 min. Ostudzony wywar z botwink 陰czymy z kefirem i 鄉ietan. Nast瘼nie dodajemy pokrojone, 鈍ie瞠 warzywa oraz koperek i szczypiorek. Doprawiamy sol i pieprzem. Ca這嗆 mieszamy i odstawiamy do lod闚ki. Ch這dnik podajemy sch這dzony, nie podgrzewamy. Przed podaniem gotujemy jaja na twardo, kroimy na p馧 i wk豉damy do ka盥ego talerza. Ca這嗆 posypujemy 鈍ie篡m koperkiem i szczypiorkiem.

Smacznego!

Sylwia Makowska-Rzatkiewicz
PR&SM Director


komentarzy: 0, skomentuj, drukuj, udost瘼nij

Twoim Zdaniem

Dodaj Komentarz

Dodaj帷 komentarz akceptujesz
Regulamin oraz Polityk prywatno軼i.

Zauwa篡貫 b陰d lub komentarz niezgodny z regulaminem?
 
■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344
■ Ostrze瞠nie meteorologiczne SILNY WIATR wa積e od godz. 20:00 dnia 31-01-2023 do godz. 08:00 dnia 01-02-2023 Obszar: wojew鏚ztwo zachodniopomorskie - ca貫. Prognozowany jest silny, zachodni wiatr o 鈔edniej pr璠ko軼i do 30-40 km/h, w porywach do 70-75 km/h. Skutki: utrudnienia komunikacyjne; 豉manie ga喚zi; uszkodzenia dach闚 i budynk闚 o s豉bej konstrukcji ■ Od 1 lutego w 安inouj軼iu zn闚 zacznie dzia豉 stacja dializ. Po tym, jak pod koniec ubieg貫go roku z prowadzenia stacji zrezygnowa豉 prywatna firma, pacjenci musieli doje盥瘸 do najbli窺zej jednostki w Szczecinie ■ Zanim w tunelu pod 安in pojad samochody, w豉dze miasta chc zaprosi mieszka鎍闚 do podwodnego spaceru pomi璠zy wyspami. Nie znamy jeszcze terminu tej przechadzki. Prezydent 安inouj軼ia konsultuje dat z wykonawc tunelu ■ Na skrzy穎waniu ulic Grunwaldzkiej i Nowokarsiborskiej nie b璠zie ronda lecz skrzy穎wanie z sygnalizacj 鈍ietln ■ Od najbli窺zego pi徠ku, 27 stycznia wznawia dzia豉lno嗆 stacja dializ w 安inouj軼iu ■ Kiedy 8 lat temu przygotowywana by豉 dokumentacja projektowa przebudowy ulicy Wojska Polskiego na odcinku od ulicy Le鄉iana do ulicy Matejki projektant uwzgl璠ni zatoczk dla przystanku autobusowego przy ul. Wojska Polskiego vis’a vis Urz璠u Miasta (budynek12). Przystanek powsta, ale nie taki jak przewidywa projekt. Mia豉 by zatoka autobusowa a wyszed przystanek przychodnikowy, kt鏎y przy okazji blokuje ruch samochod闚. Czy to przypadek, nie s康z... Konia z rz璠em wi璚 temu kto wyt逝maczy dlaczego w tak newralgicznym miejscu autobusy miejskie nie mog schowa si spokojnie w zatoczce przy jezdni. Powstaje wi璚 pytanie kto zdecydowa i zmieni na gorsze rozwi您anie ■ Dramatyczny wypadek na S3 w pobli簑 Skwierzyny. W zderzeniu kampera z wojskow ci篹ar闚k zgin掖 44 - letni mieszkaniec 安inouj軼ia i jego 10 - letnia c鏎ka ■ Tragiczny wypadek wydarzy si na S3 w pobli簑 miejscowo軼i Skwierzyna w wojew鏚ztwie lubuskim na drodze prowadz帷ej do Zielonej G鏎y. W zderzeniu kampera z wojskow ci篹ar闚k ameryka雟kiej armii zgin瘭i na miejscu 44 – letni mieszkaniec 安inouj軼ia i jego 10 – letnia c鏎ka. Zdj璚ia z miejsca wypadku s wstrz御aj帷e. Wida na nich, 瞠 po kamperze kt鏎ym podr騜owa造 ofiary wypadku zosta這 jedynie podwozie. 44 – latek by znanym nie tylko w 安inouj軼iu ale tak瞠 w ca貫j Polsce mi這郾ikiem i pasjonatem caravaningu ■ Wygl康a na to, 瞠 zesz這roczne li軼ie b璠 nam towarzyszy przez ca陰 zim. Dop鏦i nie rozwieje ich wiatr lub nie usun wiosenne porz康ki. Miasto, w bardzo wielu punktach pokryte jest li嗆mi w r騜nym stopniu rozk豉du. Zale積ie od pogody, albo wiruj unoszone podmuchami wiatru, albo, po d逝窺zych opadach, kt鏎e mamy od kilku dni, zalegaj na chodnikach, przy kraw篹nikach, na skwerach. A przecie tak niewiele trzeba, aby by這 czy軼iej, 豉dniej... ■ Sp這n掖 punkt gastronomiczny na promenadzie! 安iadkowie po瘸ru us造szeli huk. Zobacz film! ■ Na pomoc pogorzelcom z Kodr帳ka W domu pa雟twa Pi徠kowskich wybuch po瘸r, kt鏎y pozbawi ich ca貫go dorobku. Z ogniem, kt鏎y wybuch rano, walczy這 7 zast瘼闚 Stra篡 Po瘸rnej, jednak po ugaszeniu zosta這 tylko pogorzelisko. Pa雟two Pi徠kowscy zdo豉li opu軼i p這n帷y dom, lecz nie zd捫yli zabra ze sob niczego - uciekli z po瘸ru w pi瘸mach. 疾by zn闚 mogli zamieszka pod w豉snym dachem, trzeba przeprowadzi gruntowny remont ca貫go domu, kupi meble i sprz皻y, kt鏎e sp這n窸y. Konieczna jest wymiana wszystkich drzwi, okien, pod堯g, trzeba sku tynki i po這篡 je od nowa, wymalowa, wymieni instalacj elektryczn i wiele innych rzeczy. Dlatego zosta豉 zorganizowana akcja zbierania pieni璠zy na rzecz pogorzelc闚 z Kodr帳ka, liczy si ka盥a z這t闚ka, nie b康幟y oboj皻ni wobec tej tragedii. https://zrzutka.pl/jmufu4 ■