POGODA

Reklama


Wydarzenia

iswinoujscie.pl • Wtorek [12.07.2022, 09:13:35] • Polska

Doskona造 na upa造 – przepis na ch這dnik litewski z jajkiem

Doskona造 na upa造 – przepis na ch這dnik litewski z jajkiem

fot. Organizator

Jest aromatyczny, g瘰ty i kolorowy, a przede wszystkim zimny i orze德iaj帷y. Ch這dnik litewski to danie z d逝g tradycj, kt鏎e o tej porze roku smakuje wy鄉ienicie. Nie jest trudny w przygotowaniu, a cieszy oko i podniebienie.

Ch這dnik litewski jest wpisany na list produkt闚 tradycyjnych w wojew鏚ztwie podlaskim w kategorii „Gotowe dania i potrawy”. Na ile ma rodow鏚 litewski, a na ile polski trudno dzi jednoznacznie stwierdzi. Z pewno軼i od dawna by znany na ziemiach nale膨cych kiedy do Wielkiego Ksi瘰twa Litewskiego, a zajadali si nim bohaterowie „Pana Tadeusza” Adama Mickiewicza. Kuchnia staropolska przenika豉 na Litw i na odwr鏒, nic wi璚 dziwnego, 瞠 ta smakowita zupa pojawia si w tradycyjnych polskich ksi捫kach kucharskich na przestrzeni kolejnych stuleci. Dzi jest popularna na Sejne雟zczy幡ie, gdzie zamieszkuje mniejszo嗆 litewska, ale nie tylko.

Przepis w kilku wersjach
Podstaw ch這dnika litewskiego s buraki, a najlepiej ich m這da wersja, czyli botwinka. Istnieje kilka wersji przepisu – gotuje si je albo w wodzie, albo w bulionie (warzywnym b康 drobiowym). R騜ne s te podej軼ia do 鄉ietanowej bazy. W zale積o軼i od konsystencji, jak chcemy osi庵n望, mo積a wykorzysta kefir, ma郵ank, 鄉ietan, jogurt naturalny lub zsiad貫 mleko, 陰cz帷 je w r騜nych proporcjach. Niekt鏎e receptury zalecaj dodawanie czosnku lub chrzanu, ale nie s to sk豉dniki obowi您kowe. Aby zupa nie straci豉 intensywnej barwy, a jednocze郾ie by zyska豉 lekko kwaskawy smak, u篡wa si soku z cytryny. Mo積a go zast徙i octem lub posiekanymi li嗆mi szczawiu. Dawniej dodatkiem do ch這dnika litewskiego by造 szyjki rakowe, dzi wypar造 je jaja gotowane na twardo.

Bez jaja ani rusz
Jajko nie tylko wzbogaca smak ch這dnika, ale r闚nie staje si jego ozdob. Ugotowane na twardo, pokrojone na p馧 lub w 獞iartki b璠zie apetycznie dekorowa這 potraw, pi瘯nie kontrastuj帷 z r騜ow zup i zielonymi zio豉mi.

Cho ugotowanie jaj wydaje si banalnie proste, warto zwr鏂i uwag na kilka szczeg馧闚, aby prezentowa造 si one nienagannie.

- Jaja najlepiej wyj望 z lod闚ki troch wcze郾iej, aby mia造 temperatur pokojow – radzi Tomasz Jokiel, ekspert marki Fermy Drobiu Jokiel. – Zalewamy je zimn wod i ustawiamy palnik na tak moc, aby woda delikatnie si gotowa豉, ale nie bulgota豉 nadmiernie. Czas gotowania zale篡 przede wszystkim od wielko軼i jajka. Mo積a przyj望, 瞠 jaja w rozmiarze S gotujemy przez oko這 8 minut od chwili, gdy woda zacznie wrze, rozmiar M potrzebuje ok. 9 minut, a rozmiar L do 10 minut. Pami皻ajmy, 瞠by jajek nie gotowa zbyt d逝go, poniewa wok馧 鄴速ka mo瞠 pojawi si ciemna obw鏚ka. Po ugotowaniu jaja sch豉dzamy. Nie czekamy jednak z ich obieraniem do ca趾owitego wystudzenia, poniewa zimne jajka gorzej si obieraj.

PRZEPIS NA CHΜDNIK LITEWSKI Z JAJKIEM
Sk豉dniki:
4 jaja M lub L Fermy Drobiu Jokiel
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
400 g kefiru
400 g 鄉ietany 12%
2 p璚zki botwinki
3 og鏎ki gruntowe
5 rzodkiewek
2 造磬i posiekanego szczypiorku
2 造磬i posiekanego koperku
2 造磬i soku z cytryny
s鏊, pieprz

Botwink myjemy, odkrajamy buraczki, obieramy i kroimy na plasterki. υdygi i li軼ie siekamy. Przygotowujemy bulion, a nast瘼nie wk豉damy do niego pokrojone w plastry buraczki. Gotujemy ok. 10 minut, do mi瘯ko軼i. Dodajemy posiekane li軼ie i gotujemy kolejne 5 min. Dodajemy sok z cytryny i zostawiamy do ostudzenia, a w tym czasie kroimy w kosteczk og鏎ki oraz rzodkiewk. Pokrojone warzywa posypujemy sol i odstawiamy na 10 min. Ostudzony wywar z botwink 陰czymy z kefirem i 鄉ietan. Nast瘼nie dodajemy pokrojone, 鈍ie瞠 warzywa oraz koperek i szczypiorek. Doprawiamy sol i pieprzem. Ca這嗆 mieszamy i odstawiamy do lod闚ki. Ch這dnik podajemy sch這dzony, nie podgrzewamy. Przed podaniem gotujemy jaja na twardo, kroimy na p馧 i wk豉damy do ka盥ego talerza. Ca這嗆 posypujemy 鈍ie篡m koperkiem i szczypiorkiem.

Smacznego!

Sylwia Makowska-Rzatkiewicz
PR&SM Director


komentarzy: 0, skomentuj, drukuj, udost瘼nij

Twoim Zdaniem

Dodaj Komentarz

Dodaj帷 komentarz akceptujesz
Regulamin oraz Polityk prywatno軼i.

Zauwa篡貫 b陰d lub komentarz niezgodny z regulaminem?
 
■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344 ■ Wiesz o czym o czym my nie wiemy? Napisz! kontakt@iswinoujscie.pl lub wy郵ij mms na numer 602 657 344
■ Wybory samorz康owe odb璠 si najprawdopodobniej 7 kwietnia 2024 r. Taki scenariusz nakre郵i w sobot marsza貫k Sejmu i lider Polski 2050 Szymon Ho這wnia ■ Sta przed kamer w serialu „HEWELIUSZ”: Casting w 安inouj軼iu. Zg這szenia prosimy przesy豉 na adres email: adam@mkmstudiofilm.pl z dopiskiem "MORZE". Do zg這szenia nale篡 do陰czy imi i nazwisko, aktualne zdj璚ie twarzy i sylwetki oraz numer telefonu. Do陰cz do Nas! ■